花有重开日,人无再少年。水能倒流时,人无再少年。[ 品书网 https://www.pinshuwx.com]
【在宁禾夜市摆摊,今日菜品:把子肉】
【需获得好评数200,请宿主加油!】
张扬不再胡思乱想,打开餐车,把今天的食材都给拿出来。
上好的三层五花,还有鸡蛋,尖椒,素菜各种调料,今天没有面条了,只有两袋儿大米。
“大米就大米吧!”
提起一袋米,二十斤的分量在张扬手里感觉轻飘飘的,张扬一手提着一袋,一点感觉都没有。
原来这力大无穷是这么个效果!不错,要是在给他来一袋大米,张扬觉得他能现场表演个杂耍抛接米!
不得不说张扬有点膨胀了……
米饭煮上后,张扬拿起了今天的主角五花肉。
这五花肉不仅修的四四方方的,宽幅还够大。
作为一名厨师,张扬的眼睛就是尺,瞄上一眼,绝对有四十公分,这可是精修五花啊,一点边角不带的!
把整块的五花肉皮朝下放进锅里烙一下,这样既能去除上面的毛根还能去除腥味。
虽然系统提供的五花肉品质都没的说,可张扬还是按以前的步骤做了,只能说做熟手了已经形成了肌肉记忆。
所有的五花肉都烙好后放盆里刷洗干净,然后切成了一指半宽的厚片。看着肉的宽幅太大,张扬又把切成片的肉从中间一分为二。
锅里不用放油,直接把切好的肉放在锅里,小火慢煎,等肉都煎好了锅里也出了半锅猪油。
就着锅里的油把煮好的鸡蛋也放进去炸,炸的每个鸡蛋都穿上了好看的虎皮就可以了,之后还有尖椒也要炸一下。
看着锅里的油还比较多,张扬盛出来一些,然后把八角桂皮香叶葱姜这些放进锅里炒香,在把五花肉放进去翻炒,放上事先调好的料汁儿,放上开水倒入炸好的鸡蛋,开炖!
然后张扬拿出了一个标着素菜签的袋子,打开一看,原来是干豆丝。
摸摸依旧光滑的下巴,那就拌个麻辣干豆丝吧,关键是省事儿!
一顿操作猛如虎,张扬的干豆丝也拌好了。
米饭装进保温桶,他今天得煮两锅呐,要抓点紧。
干豆丝是凉菜,张扬直接拿了一个干净的不锈钢盆给装上了放进了餐车里。
肉炖的差不多了,最后把尖椒放进去再炖个十分钟就齐活了。
菜都做好了,今天米饭还差点时间,张扬看了会手机,感觉没一会呢,满屋都是米饭的香气了。
装好米饭,一看五点半,虽然比平时早点儿,不过到了那里自已还要吃饭的吗,不早不早!
骑着餐车在路上的时候,他总感觉今天好像忘了点啥。
凉皮:……是我不配提起吗??那为什么非带我回家!!!
到夜市的时候,老远就看到李大爷也在摆弄他的水果摊。在他旁边的位置就是平时张扬停放餐车的地方,那里被隔一段放了一个纸壳箱。
张扬:看来今天得换位置了!
这时李大爷一抬头就看到了张扬的餐车,然后他朝着张扬挥挥手,又走到边上把那些纸壳箱都给收了起来。
张扬一路骑过来,没下车,单脚撑地,“大爷,这地儿是不是让人给占了啊?”
李大爷把手里摞到一起的盒子放一边,“没人,那纸壳子我放的,这不是怕小张你来了没位置吗!”
张扬心说大爷你还怪好的嘞!
停好餐车,张扬摸摸肚子,还是吃饭要紧。
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