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卷十一 蔬果 樱桃（第1页）

疏果孟尝君家的客人分有三等，上等客人吃肉，中等客人吃鱼，下等客人吃蔬菜，这就是千百年来势利处世哲学的源头。我们欣慕芝兰的高洁，却不能吃花食草；相反大量饮酒食肉，真可说是玷污我等的素洁生活。古人爱吃蔬菜、竹笋及野生植物，所以要多准备一些野味野菜，以供白日清谈，夜里消闲时，小饮佐酒；酒器食具都要古雅精致，不能沾染丝毫肉铺酒肆的市井气；还应多贮藏一些名酒和山珍海味，如鹿肉干、荔枝之类，这些食品既可口又悦目，不只饱口福而已。

“原文”樱桃古名“楔桃”，一名“朱桃”，一名“英桃”，又为鸟所含，故礼称“含桃”，盛以白“盘”，色味俱绝。南都曲中有英桃脯，中置玫瑰瓣一味，亦甚佳，价甚贵。

“译文”樱桃古代叫做“楔桃”，也叫“朱桃”，又叫“英桃”，因为常被鸟含食，所以《礼记》里称为“含桃”，放在白色盘子里，色味都很绝妙。南京官妓坊有一种加入玫瑰花瓣的樱桃干上佳，价钱也很昂贵。

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