第1191章商策激扬百草志宴席论道见真章第3页_重生1977大时代笔趣阁_凤山鹤鸣

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“方哥，忙惯了，真闲不下来！以前天天门诊，分析课，猛一松下来浑身不自在。看看外头这些老师傅，想想那些可能值金山银山的药方……”他不好意思地挠挠头：“就感觉浑身有劲儿没处使。”

南星也跟着说：“没错，方哥。我现在成天琢磨针法药理的，就想着专业精进了，必须找点正事儿做啊！”

“而且咱们也是技术入股，不能光等着拿钱不是？”

方言理解地点点头，顺手拿起刚切好的冬瓜放进旁边汤锅里：

“嗯，懂了。这就像刚爬完一座高山，脚底下没了那股劲儿撑着，反而不习惯。”他盖上砂锅盖，转身正色道：“那这样，这几天先好好歇歇，等所里那批专家和赵老他们的资料到位了，少不了抓你们来做义务劳动力！整理古籍、筛选药方、做初筛实验记录，到时候活儿多的是，就怕你们嫌枯燥。”

“不枯燥！”

“肯定不枯燥！”萧承志和邓南星几乎是异口同声，脸上充满了期待，手上的动作也更麻利起来。

……

晚饭时间，方言家里直接摆了两个大圆桌。

方言家里自己人一桌，广州中医医药大学的人一桌，方言陪客和老胡和客人坐在一起。

今天的饭菜让邓铁涛他们有些惊讶，居然大部分都是粤菜，而且看做法和成品，那都是相当的地道，简直就像是方言去粤菜馆里端过来似的。

最显眼的长碟里，卧着一条海鲈。

只用薄薄姜片和葱段铺陈其身，简简单单的清蒸手法，最大程度锁住了鱼肉的汁水。

洁白的鱼肉瓣瓣分明，筷子轻轻一夹便离骨，蘸上旁边小碟里方言特调的、微带豉香却不掩本味的蒸鱼豉油，入口是海洋的纯净甘甜和鱼肉本身的细嫩爽滑。

这正是粤菜“清淡而鲜”的精髓。

旁边的瓷盘上，是迭得整整齐齐的鸡块。

选的是嫩滑的小母鸡，色泽金黄油亮，皮与肉之间凝着一层透明的“水晶冻”，一看就知火候精准。

骨头处还带着恰到好处的、象征“断生”的嫣红血丝。

这地道做法让老广东们一看就倍感亲切。

配的是姜葱蓉和沙姜豉油两款经典蘸碟。

一口下去，皮爽肉滑，鸡味十足，原汁原味的魅力瞬间征服了在场所有岭南人的味蕾记忆。

方言刚刚放下的冬瓜盅最为吸引人眼球。

挑选了一个大小适中的冬瓜，上半部被精细地雕刻成盖碗状。

揭开盖子，一股裹挟着冬瓜清香、海鲜甜味和火腿醇香的蒸汽喷薄而出。

盅内汤色清亮微白，内容极其丰富，切成小块的鲜嫩冬瓜芯、弹牙的去壳虾仁、细腻的鸡胸肉粒、松软如絮的干贝丝、以及木耳，虽然因为条件有限没有广州的那么丰盛，但是所有食材的本味在隔水慢炖中完美交融，成就了这一盅集清淡、清甜、清润于一体的经典靓汤。

喝上一口，汤水清而不寡，鲜而不腻，一勺入口，温润入喉，最是滋养脾胃，尤合赵思兢和老邓头这样的长者。

此外还有最不能少的一道生菜。

碧绿油亮的生菜叶片整齐码放，颜色翠绿得如同刚摘下来，只在表面淋了一层薄薄的、明亮透红的蚝油芡汁。

火候拿捏得妙极，生菜断生即起，根茎依然清脆爽口，叶片则吸足了调料的鲜美醇厚，是解腻清口的绝佳之物。

另外还有其他北方食材做的清淡菜品，虽然叫不上名字，但是味道也是相当合众人的胃口。

大家吃起来了一时间都忘记说话了。

等到吃了好了一会儿，邓铁涛才想起对方言夸奖道：

“方大夫这手艺真是不得了，做的像是大饭店大厨一样，以前我听承志说过，现在第一次吃，这才明白他说的还真是不错。”

方言笑着说道：

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