第1191章商策激扬百草志宴席论道见真章第4页_重生1977大时代笔趣阁_凤山鹤鸣

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“您夸奖了，我这个人除了中医，就喜欢研究做菜，自己做的多了，这些渐渐的就做好了。”

听到方言这么说，众人恍然大悟。

邓铁涛对着赵思兢说道：

“赵老这习惯倒是和你一样啊？”

赵思兢说道：

“我那是喜欢研究药膳，而且这些年，哪有方大夫这个条件啊，他这些食材我一吃就知道都是顶尖的。”

听到赵思兢的话，沈怀民问道：

“这些食材怎么判断是不是顶尖的？难道和中药材也讲究道地？”

赵思兢听到沈怀民的问题，放下筷子，端起茶杯抿了一口，暗自感慨这茶水也是好东西，旋即他接过话茬说道：

“道地？当然要讲！”

“不光药材讲究水土、时令，这食材也一样！”

他特意瞥了方言一眼，方言只是笑着点了点头，算是默认。

老爷子指向白切鸡盘里那层晶莹的“水晶冻”：

“这道地的小母鸡，得是吃谷米、喝露水长大，笼子圈养的可养不出这层漂亮的冻！而且火候拿捏太要命，滚水里‘三提三浸’，鸡皮绷紧锁住汁水，骨头里得留那丝‘血线’，差一丝肉就老，多一分又不够熟……你们尝这鸡皮，是不是脆弹得像雨后春笋皮？肉嫩得跟新剥莲子似的？非道地跑地童子鸡，非老师傅的手艺，绝难做到！”

然后，他的目光落回自己刚喝过的冬瓜盅上，眼神像在审视一株珍贵的药材：

“方大夫这冬瓜盅的妙处，旁人喝个清鲜，老头子尝的是‘根骨’！这主料的冬瓜芯，得是三伏天正午前、顶着露水摘下的七成熟本地冬瓜，瓤子才嫩得入口即化。干贝丝是辽东淡干的金钩贝，不用硫磺熏的天然货，嚼起来才有股子回甘的海味，还能这般紧实弹牙……”

“这‘顶尖’二字，跟认草药是一个理！得懂它的秉性，知道什么时间、什么地方、用什么法子养出来、烹出来才算得上品。差一丝水土，短一分火候，少一刻新鲜，那味道、那口感和滋养人的‘精气神’就不对了！”

赵思兢说完，看向方言，感慨道：

“方大夫不光厨艺好，这识货的本事，挑食材的眼光，也得是顶尖的行家才行！老头子行走山野一辈子，最信‘真材实料出真味’。”

方言摆摆手，自己这些材料都是之前老胡为了照顾黄慧婕，让燕京饭店送过来的，黄慧婕住在方言家里这段时间，方家的食材基本都是他们在让燕京饭店供应，讲究的就是一个顶尖。

要让方言来弄，菜市场可买不到这些顶尖货。

“都是老胡想办法弄到的，我可没那个本事。”方言把功劳推给了老胡。

听到方言的话，老胡说道：

“这些食材好是好，但是也得专业的人才能做出好菜，就像是咱们有了道地药材，也需要能够大家配伍出来，才能变成治病的药，赚外汇的产品。”

“没错，没错！”众人纷纷点头。

老胡今天也是三句话不离赚钱，大家还就吃这套。

方言这次在场，也没闲着，对着众人说道：

“老胡说的好，顶尖食材配顶尖手艺，才能做出这桌地道粤菜；顶尖中医智慧配上咱们的转化能力和国际通路，那就能开创一个真正让中医名扬四海、让咱们大家伙儿都过上好日子的新时代！来，我以茶代酒，敬各位‘真材实料’的国宝专家，敬咱们这个拧成一股绳、一起赚外汇、开大船、奔金山的光明前程！”

众人纷纷举杯，气氛热烈。

……

等到吃完饭过后，方言就安排人去秘方研究所。

这段时间都是三班两倒，二十四小时的生产，所以全天研究所生产线都是有人的，只有地下的研究实验室这会儿已经关闭了。

晚上七点，方言和老胡，还有索菲亚开车把人送到了华夏中医研究院外边，众人下车后，方言带领他们朝着里面走去。

这次还让小姨子跟在一起，把照相机拿着，到时候给大家都拍个照。

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